青さとオクラの味噌汁

「おばあちゃんが作ってくれたお味噌に似ている」と 感想をいただくほど、
厳選された麹の旨味が特徴の、手作り田舎味噌を使ったレシピをご紹介します。

オクラのとろみと青さの風味が広がり、体に優しく、ぬくもりを感じるお味噌汁です。

使用した商品

材料

オクラ...
2本
青さ...
適量
出汁...
400cc
手作り田舎味噌...
大さじ1〜2杯

作り方

  1. 1)オクラ2 本のヘタを落とし、塩少々をまぶして全体を軽くこすり、うぶ毛 を取る。
  2. 2)その後、洗い流し5mm 幅の輪切りにする。鍋に400cc のだし を入れ、煮たったらオクラを加えて軽く火を通す。
  3. 3)手作り田舎味噌大さ じ 1 ~ 2 杯を溶き入れ、ほぐした青さをお椀に適量入れた後、味噌汁を よそう。