味噌と柚子のバランスが絶妙なゆず味噌と、出汁がきいた万能めんつゆを使い、香り豊かで味わい深い一品に仕上げました。

使用した商品

• 

  ゆず味噌

• 

  万能めんつゆ

材料

2人分　

　

そうめん...

3束

鶏のささ身...

1本

三つ葉...

1/3 束

スプラウト...

1 パック

みょうが...

1/2 個

◾️ 万能めんつゆ...

適量

◾️ ゆず味噌...

大さじ 1.5 杯

酒...

少々

作り方

1. 1. 鶏のささ身はお酒少々を入れた熱湯に入れ、ひと煮たちさせて火 を止め、そのままの状態で常温まで冷まし、手で裂く。
2. 2. 三つ葉、スプラウトは食べやすい大きさに切り、1と「ゆず味噌」を一緒に和える。
3. 3. 茹でたそうめんは水でよく洗い、器にあけておく。
4. 4. 3に冷やした万能めんつゆを適量注ぎ、2を乗せ、千切りにした みょうがを添える。