ゆず味噌そうめん

お味噌と柚子が絶妙な味わいのゆず味噌と、出汁がきいた贅沢なぶっかけ冷丼を使い、
香り豊かで味わい深い一品に仕上げました。

使用した商品

材料

そうめん...
3束
鶏のささ身...
1本
三つ葉...
1/3 束
スプラウト...
1 パック
みょうが...
1/2 個
ぶっかけ冷丼...
適量
ゆず味噌...
大さじ 1.5 杯
酒...
少々

作り方

  1. 1)鶏のささ身はお酒少々を入れた熱湯に入れ、ひと煮たちさせて火 を止め、そのままの状態で常温まで冷まし、手で裂く。
  2. 2)三つ葉、スプラウトは食べやすい大きさに切り、1 とゆず味噌を 一緒に和える。
  3. 3)茹でたそうめんは水でよく洗い、器にあけておく。
  4. 4)3 に冷やしたぶっかけ冷丼を適量注ぎ、2 を乗せ、千切りにした みょうがを添える。