ごまだれうどん

ごま味噌、ごまペースト、江戸風つけ汁を合わせて、クリーミーで香ばしいタレに仕上げました。
しっかりとした味わいながらも、飽きの来ない一品です。

風味豊かなつけだれは、冷や汁でも美味しく頂けます。

材料

うどん...
2玉
胡麻ペースト...
大さじ3杯
ごま味噌...
大さじ2杯
江戸風つけ汁...
200cc
青ネギ...
適量
針生姜...
適量
国産黒ごま...
適量
一味...
適宜

作り方

  1. 1)胡麻ペースト、ごま味噌、江戸風つけ汁をよく混ぜてたれをつくり、 冷やす。
  2. 2)うどんは茹でて冷水でしめ、皿に盛る 細かく刻んだ青ネギ、針生姜、 国産黒ごまをかけ、お好みで一味をふる。
  3. 3)1のごまだれを器に注く。