とり焼きのたれをしっかりと絡ませた、アジの蒲焼きをご紹介します。
食材本来の旨味を引き出す 甘辛なタレが食をそそり、風味豊かな国産山椒と良く合う一品です。
アジの蒲焼き
使用した商品
材料
- 三枚おろしの鯵...
- 2匹分
- ▪ とり焼きのたれ...
- 大さじ 6 杯
- ▪国産 粉山椒 細挽き...
- 適量
- 片栗粉...
- 大さじ2~3杯
- 油...
- 適量
- 酒...
- 大さじ 4 杯
作り方
- 1）三枚おろしのアジ 1 匹分をとり焼きのたれ大さじ 1 杯につけ下 味をつける。
- 2）水気をとり、片栗粉を薄くつける。
- 3）フライパンに油を熱し、皮を上にして焼き、焼き色がついたら裏返し、 両面を焼く。
- 4）酒をふり ( 大さじ 2 杯 )、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- 5）とり焼きのたれ大さじ2杯を回しかけ、弱火で煮からめる。
- 6）皿に盛り、お好みで国産山椒 細挽きをふる。
