わかめの味噌汁

旨味と香り、栄養価に優れた、当店一番人気の信州こがね味噌を使い
定番の具材を風味よく仕上げたレシピをご紹介します。

使用した商品

材料

信州こがね味噌...
1〜2杯
だし...
400cc
塩蔵わかめ...
15g
油揚げ...
1/3 枚
豆腐...
100g
お麩 

作り方

  1. 1)塩蔵わかめ 15g は塩抜き、油揚げ 1/3 枚は油抜きをしておく。
  2. 2)わかめ と油揚げは食べやすい大きさに切り、豆腐 100g はさいの目に切る。
  3. 3)鍋に 400cc のだしを入れて煮たったら豆腐を加え、再び煮たったらわかめ、 油揚げを入れ、すぐに火を止める。
  4. 4)信州こがね味噌大さじ 1 ~ 2 杯を溶き 入れ、水で戻したお麩を添える。