みぞれ鍋

胃にもやさしくほっこりと温まる、みぞれ鍋のレシピをご紹介します。

つけだれは、白醤油、みりん、昆布等を絶妙なバランスで合わせた 白かえしだれ と、鍋汁の旨味を更に引き立てる、酢重のかえし がオススメです。

お好みの味でお楽しみください。

みぞれ鍋

使用した商品

材料

4人分 
 
大根おろし...
2 本分
白菜...
1/4 個
長ねぎ...
1 本
竹の子の水煮...
120g
しいたけ...
4 個
◾️ 酢重のかえし...
適量
◾️ 白かえし...
適量
 
<鶏団子> 
鶏ひき肉...
400g
生姜...
5g(みじん切り)
長ねぎ...
4cm(みじん切り)
れんこん...
25g(粗みじん切り)
卵...
1 個
塩・こしょう...
適量

作り方

  1. 1. 白菜の芯の部分は1cmの細切り、葉の部分はざく切りにする。長ねぎは斜めに切り、竹の子は薄切り、しいたけは軸を取り半分に切る。

    2. ボールに鶏団子の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

    3. 鍋に大根おろしを入れて煮たたせる。1の白菜の芯を加え、しんなりしたら 他の野菜と2を丸めて加え、蓋をして沸騰したら弱火にして3分程煮る。

    4. つけだれは、「酢重のかえし」または「白かえし」がおすすめです。お好みの味でお楽しみください。