鮭と生姜胡椒の紙包み焼き 【おすすめ:辛口ロゼワイン】

材料

生鮭...
2切
玉ねぎ...
小1/2個
にんじん...
20g
きゃべつ...
30g
しめじ...
60g
バター...
20g
塩...
少々
 
[生姜胡椒バター醤油ソース] 
ごはんに混ぜる生姜胡椒...
大1
バター...
10g
酒...
大1
丸大豆醤油(龍興寺湧水使用)...
大2
 
(2人分) 

作り方

  1. 1)鮭の両面に塩をふって10分おき、水気を取る。
    2)玉ねぎは薄切り、にんじんは縦半分に切って薄切り、きゃべつは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切って小房に分ける。
    3)生姜胡椒バター醬油ソースを作る。フライパンにバターを熱し、ごはんに混ぜる生姜胡椒、酒、丸大豆醬油(龍興寺湧水使用)を加え、軽く炒める。
    4)オーブンシートに1、2をのせて3をかけ、バター10gをのせてオーブンシートをしっかりキャンディー型に包む。
    5)フライパンに包みの半分の高さの水を入れて沸騰させ、4を入れ、蓋をして中火で10分程蒸す。