ふき味噌とアンチョビのペペロンチーノ

使用した商品

材料

リングイネ(またはお好みのパスタ)...
200g
塩...
大2
水...
3リットル
キャベツ...
180g
アンチョビ(フィレ)...
10g
ふき味噌...
大1.5
にんにく...
1片
唐辛子...
1本
塩...
適宜
オリーブオイル...
大1
スパゲッティのゆで汁...
60~90㏄
 
(2人分) 

作り方

  1. 1)キャベツは一口大に切り、にんにくはみじん切り、アンチョビは粗みじん切りにする。唐辛子は種を取って輪切りにする。

    2)鍋に湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを茹ではじめる。

    3)フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくがうっすら色づいたらキャベツ、アンチョビを入れ、スパゲッティのゆで汁を加える。

    4)スパゲッティが茹で上がったら3に加え、ふき味噌も入れ、ゆで汁が足りなければ足して和えながらさっと炒める。最後に味をみて塩加減を調整する。