ビーフストロガノフ

材料

ごはんに混ぜる牛しぐれ...
1袋
玉ねぎ...
中1/2個
にんにく...
1片
マッシュルーム...
小4個
バター...
20g
小麦粉...
大1/2
酒...
大1
コンソメスープの素...
5g
水...
300㏄
みりん...
小1
生クリーム...
大1
サワークリーム...
大2
粒マスタード...
小1
塩...
適宜
こしょう...
少々
ごはん...
適宜
パセリ...
適量
 
(2人分) 

作り方

  1. 1)玉ねぎは千切り、マッシュルームは5㎜の厚さに、にんにくはみじん切り、パセリは粗みじん切りにする。

    2)鍋に水を入れ、沸騰したらコンソメスープの素を加えてスープを作っておく。

    3)フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりしたら、にんにく、マッシュルームを加えて炒め、小麦粉、酒を加えてさらに炒める。

    4)3にコンソメスープ200mlを入れ、とろみがつくまで中火で煮る。

    5)4にサワークリーム、生クリーム、ごはんに混ぜる牛しぐれ、みりんを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、粒マスタードを加えて混ぜる。味をみて足りなければ塩で調節する。

    6)器にごはん、5を盛り、パセリをふる。