羊毛生産が盛んだった伊那市地方特有の麺料理です。
ローメンはスープタイプと焼きそばタイプがあり、ラーメンとも焼きそばとも異なる独特の風味を持つ料理です。

使用した商品

• 

  銀座 真田醤油

材料

蒸し麺（太麺）...

1玉

ラム肩ロース肉...

60g

キャベツ...

100g

サラダ油...

小2

　

【ソース】　

コンソメスープの素...

1g

水...

50cc

おろしにんにく...

1/2片

ウスターソース...

大1

中濃ソース...

小1

オイスターソース...

小1

みりん...

小1

▪ 真田醤油...

小1

砂糖...

少々

作り方

1. 1)ラム肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜておく。
   
   2）フライパンにラム肉を入れ、色が変わったらキャベツを加えて火を通し、常温に戻した麺を加えて、ほぐしながら炒める。
   
   3）2にソースを入れ、味がなじむまで炒める。お好みで米酢、ごま油、唐辛子、ウスターソース、醤油をかけて食べる。