ローメン(南信州)

羊毛生産が盛んだった伊那市地方の特有の麺料理です。ローメンはスープタイプと焼きそばタイプのものがあり、ラーメンとも焼きそばとも異なる独特の風味な料理です。

使用した商品

材料

蒸し麺(太麺)...
1玉
ラム肩ロース肉...
60g
キャベツ...
100g
サラダ油...
小2
 
【ソース】 
コンソメスープの素...
1g
水...
50cc
おろしにんにく...
1/2片
ウスターソース...
大1
中濃ソース...
小1
オイスターソース...
小1
みりん...
小1
銀座 真田醤油...
小1
砂糖...
少々

作り方

  1. 1)ラム肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜておく。

    2)フライパンにラム肉を入れ、色が変わったらキャベツを加えて火を通し、常温に戻した麺を加えて、ほぐしながら炒める。

    3)2にソースを入れ、味がなじむまで炒める。お好みで米酢、ごま油、唐辛子、ウスターソース、醤油をかけて食べる。