ゴーヤの肉詰め

使用した商品

材料

ゴーヤ...
1本(220~230g)
小麦粉...
適量
豚ひき肉...
100g
玉ねぎ...
40g
塩...
1g
こしょう...
少々
生姜醤油だれ(ひき肉のたね用)...
小2
カレー粉...
1g
片栗粉...
小2
水...
大1
酒...
大3
生姜醤油だれ...
大2
サラダ油...
小2
 
(2人分) 

作り方

  1. 1)ゴーヤは食べやすい長さに切り、中の白い綿をスプーンなどで取り除き、ゴーヤの内側に小麦粉を振っておく。

    2)ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょう、カレー粉、片栗粉、生姜醤油だれ小2、水を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

    3)切り口が平らになるように2を1に詰める。(このとき詰めすぎないようにする)

    4)フライパンに油を敷いて火を点け、3を入れて焼き目が付いたら裏に返し、酒を加えて蒸し焼きにする。

    5)4に生姜醤油だれを入れ、全体にしっかり味が絡むように炒めて器に盛る。