味噌オムライス

お子様にも喜ばれる、デミグラス風に仕上げた 味噌オムライスをご紹介します。

酢重ダイニングで好評を得ている、甘みが特徴のみそカツと、
お野菜の付け合わせとしても最適なくるみ味噌を使い、ソースをまろやかに仕上げました。

使用した商品

材料

卵...
6 個
ご飯...
400g
豚ひき肉...
80g
たまねぎ...
20g
ブロッコリー...
20g
にんじん...
20g
塩・こしょう...
少々
油...
小さじ 2 杯
バター...
小さじ 2 杯
 
■味噌オムライス用ソース 
みそカツ...
大さじ 4 杯
くるみ味噌...
大さじ 1 杯
トマトピューレ...
大さじ 4 杯

作り方

  1. 1)味噌オムライス用ソースをあらかじめ混ぜておく。
  2. 2)たまねぎ、にんじん、ブロッコリーは粗みじん切りする。
  3. 3)フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が 通ったら 2 の野菜を加え、 塩・こしょうをふる。
  4. 4) 3 にご飯を入れ炒め混ぜ合わせ、味噌オムライス用ソース ( 大さじ 2 杯 ) を加えて下味をつける。
  5. 5)4の半量を皿に丸く盛る 。
  6. 6)フライパンにバター小さじ 1 杯を入れ、3個分の溶いた卵を入れ半熟 オムレツを作る。
  7. 7)5の上に6を乗せ、真ん中にナイフを入れ、オムレツを広げ、1の味 噌オムライス用ソースをかける。