赤ワインドレッシング、すし酢、醤油豆を合わせた、雑穀入りパスタサラダをご紹介します。
雑穀の香ばしさと、旨味ある特製ドレッシングで、大人の味わいに仕上げました。彩り鮮やかなパスタサラダは、おもてなしにもオススメです。
雑穀入りパスタサラダ
使用した商品
材料
- 2人分
- お好みの雑穀(キヌア、押し麦など)...
- 大さじ2
- ショートパスタ...
- 100g
- タコ(茹でたもの)...
- 50g
- きゅうり...
- 1/2 本
- ミニトマト...
- 4個
- グリーンオリーブ種無し...
- 5個
- イタリアンパセリ...
- 適量
- オリーブオイル...
- 適量
- 粗挽きこしょう...
- 適量
- 塩...
- 適量
- ドレッシング
- ▪️ 赤ワインドレッシング...
- 大さじ3
- ▪️ 醤油豆 国産黒豆...
- 大さじ1
- ▪️ すし酢...
- 小さじ1
作り方
- 1. 雑穀は30分以上浸水させる。
- 2. 鍋にたっぷりの水と1を入れ、沸騰したら塩(湯の2%が目安) を入れ、ショートパスタと一緒に袋の表示時間どおり茹で、ザル にあげて水気を切り、オリーブオイルをからめる。
- 3. タコはそぎ切り、きゅうりは乱切り、ミニトマトは4つ切り、 オリーブは横半分に切る。
- 4. 大きめのボールでドレッシングの材料を混ぜ、2、3、刻んだイタリアンパセリとこしょうを加えよくからめて器に盛る。
