（2016/08/29）

使用した商品

• 

  万能めんつゆ

• 

  青柚子胡椒味噌

• 

  生七味

材料

4人分　

　

季節の魚介類...

適量(ブリ、タイ、イカ、ホタテなど)

レタス...

1 玉

豆苗...

2 袋

クレソン...

2 束

かいわれ...

2 パック

青ねぎ...

1 束(内適量を小口切りにし薬味に使う)

フォー(米粉麺)...

200g

ごま油...

適量

だし用昆布...

1 枚(5×5cm 四方)

粗挽きこしょう...

適量

◾️ 万能めんつゆ...

適量

◾️ 青柚子胡椒味噌...

適量

◾️ 生七味...

適量

作り方

1. 1. 魚介類は薄切りにし、レタスは芯を取り十字に切り4等分にする。豆苗、クレソン、かいわれは根を切り落とし、器に盛る。
2. 2. 鍋のしめのフォーは袋の表示時間通り茹で、ざるにあげて水気を切りごま油 をからめて器に盛る。
3. 3. 鍋に7分目程の水と昆布を入れ中火にかける。沸騰したら、1の具を湯にくぐらせて火を通す。
4. 4. 「万能めんつゆ」、「青柚子胡椒味噌」または「生七味」でお楽しみください。
6. <鍋のしめ>
   2のフォーを鍋にくぐらせ温まったら器に取り分け、「万能めんつゆ」と煮汁をかけ、お好みでこしょうと小口ねぎを散らす。