（2016/12/21）
卵と海老の青唐みそ炒め
使用した商品
材料
- 卵（Mサイズ）...
- 4個
- エビ...
- 8尾
- 筍の水煮...
- 40g
- 干しきくらげ...
- 4g
- 長ねぎ...
- 30g
- オイスターソース...
- 小2
- ▪ 青唐みそ...
- 大4
- ごま油...
- 小1
- 塩...
- 少々
- こしょう...
- 少々
- （2~3人分）
作り方
- 1)きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。エビは背中に切り込みを入れ、背わたを取る。長ねぎは斜め切りに、筍は食べやすい大きさに切る。
2)ボウルに卵を入れ、白身を切るようにとぐ。
3)2に青唐みそ、オイスターソースを入れ、よく混ぜる。
4)フライパンにごま油を熱し、1を入れて炒め、塩、こしょうをする。
5)4に火が通ったら3を回し入れて混ぜ、卵が半熟になったらごま油（別量）少々をかけて器に盛る。
