黒ごまたっぷりの肉みそをうどんによくからめてお召し上がりください。

使用した商品

• 

  米酢

• 

  甘大豆味噌

• 

  信州ジャン

• 

  国産黒ごま

材料

うどん（乾麺）...

200g

きゅうり...

適量

おろし生姜...

適量

ラー油...

適宜

▪ 米酢...

適宜

　

【肉みそ】　

豚ひき肉...

100g

玉ねぎ（小）...

1/2個

にんにく...

1片

生姜...

5g

ネギ...

20g

椎茸...

2個

▪ 甘大豆味噌...

大4

▪ 信州ジャン...

10g

砂糖...

小1

▪ 米酢...

大1

水...

1/2カップ

ごま油...

小1

▪ 国産黒ごま...

大4

　

（2人分）　

作り方

1. 1)きゅうりは斜めの薄切りにしてから太めの千切りにする。
   2)肉みそを作る。玉ねぎ、にんにく、生姜、椎茸、ネギはみじん切りにする。
   3)フライパンにごま油を熱し、2をしんなりするまで炒め、豚ひき肉を加えて火を通す。
   4)3に甘大豆味噌、信州ジャン、砂糖、米酢、水を入れ、とろみが出るまで煮て、すった国産黒ごまを加えて混ぜる。
   5)うどんは、たっぷりの熱湯で表示通りに茹でて器に盛り、肉みそ、きゅうり、生姜をのせ、お好みで米酢、ラー油をかける。