砂糖の替わりに甘酒を使い、優しい甘みとコクを引き出したティラミスです。
生クリームは使わず、材料も多くないため、手軽にお作りいただけます。
※玄米甘酒に替えてもお作りいただけます。甘さは控えめですので、よく撹拌してお使いいただき、お好みできび糖や三温糖を加えてください。
甘酒ティラミス
使用した商品
材料
- 2人分
- マスカルポーネチーズ...
- 400g
- ◾️ 甘酒...
- 250g
- 卵黄...
- 2個分
- きび砂糖...
- 15g
- レモン汁...
- 大1
- ビスケット（直径6cm）...
- 15枚
- インスタントコーヒー...
- 大2
- 湯...
- 100cc
- ココアパウダー...
- 適量
- ※「甘酒」を「玄米甘酒」に替えてもお作りいただけます。甘さは控えめですので、よく撹拌してお使いいただき、お好みできび糖や三温糖を加えてください。
作り方
- 1)ボウルにマスカルポーネチーズ、甘酒、卵黄、きび砂糖、レモン汁を入れ、ミキサー等でしっかり混ぜ合わせる。（泡立て器を使う場合はチーズときび砂糖を混ぜ合わせてから卵黄、甘酒、レモン汁の順に混ぜる）
2)インスタントコーヒーとお湯を混ぜ合わせてバット等に入れ、ビスケットを浸して容器に敷き詰める。
3)2の上に1を入れ、冷蔵庫で6時間以上冷やす。
4)器にスプーンですくった3を盛り、ココアパウダーをふる。
