素材の旨みを引き立てる「とり焼きのたれ」を使ったソースでいただくハンバーグのご紹介です。
【信州牛ハンバーグの煮込みハヤシライスソース】
レストラン酢重正之の人気メニュー「酢重のハヤシライス」でハンバーグを煮込み、 ご家庭でお気軽にお楽みいただけるようにいたしました。こちらもぜひご賞味ください。 商品ページはこちら＞＞
ハンバーグ
使用した商品
材料
- 牛ひき肉...
- 240g
- 玉ねぎ（みじん切り）...
- 80g
- 卵...
- 1個
- イタリアンパセリ（粗みじん切り）...
- 大1
- ナツメグ...
- 少々
- オールスパイス...
- 少々
- 赤ワイン...
- 大1
- パン粉...
- 1/4カップ
- バター...
- 10g
- 塩/こしょう...
- 少々
- 油...
- 小1
- ▪ とり焼きのたれ...
- 大2
- 中濃ソース...
- 大2
- ケチャップ...
- 大1
作り方
- 1. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め火を止め、粗熱を取る。
2. ボウルに牛ひき肉、1、イタリアンパセリ、パン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグ、オールスパイスを加え、粘りが出るまで混ぜる。
3. 他にサラダ油少々をつけ、2を2等分し、空気を抜いて小判型にまとめて中心を軽くへこませる。
4. フライパンに油を熱し、3のへこませた面を上に焼き、焼き色が付いたら裏に返し、蓋をして弱火で5〜7分程焼く。
5. 4に赤ワインを入れ、ひと煮立ちさせてからハンバーグを取り出してさらに盛る。
6. 5に残った汁を火にかけ、「とり焼きのたれ」、中濃ソース、ケチャップを加えて煮立て、とろみがついたらハンバーグにかける。
【信州牛ハンバーグの煮込みハヤシライスソース】
レストラン酢重正之の人気メニュー「酢重のハヤシライス」でハンバーグを煮込み、 ご家庭でお気軽にお楽みいただけるようにいたしました。こちらもぜひご賞味ください。 商品ページはこちら＞＞
