トマトと本みりんだけで仕上げ、天然の甘みを堪能できるコンポート。よく冷やし粉山椒を振ってお召し上がりください。

使用した商品

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  国産 粉山椒 細挽き

材料

トマト(赤く熟れたもの)...

2個

本みりん...

250～300㏄

国産 粉山椒 細挽き(煮る用)...

0.5g

国産 粉山椒 細挽き(盛り付け用)...

適量

　

（2人分）　

作り方

1. 1)トマトは包丁の先端または柄の近くの角部分をヘタの近くに刺し、トマトを回しながら、へたをくり抜いてから湯むきし、冷水で冷やす。
   
   2)鍋にみりんを入れ、しっかり煮切って火を止める。
   
   3)2に国産 粉山椒 細挽き0.5g、水気を取った1を入れてキッチンペーパーをかぶせてから火を点け、中火の弱火で煮る。沸騰したら5分煮て火を止める。
   
   4)粗熱を取ってから鍋ごと冷蔵庫に入れて冷やし、器に盛って国産 粉山椒 細挽きを振る。