三十日が【みそか】と読まれることから、全国味噌工業協同組合連合会が毎月30日を「味噌の日」と定めました。酢重正之商店では、酢重の料理人が作る味噌レシピを毎月30日にご紹介しています。
12月のお集まりに、酢重の商品で作る和洋折衷のお料理はいかがでしょうか？
華やか主食とデザートドリンクをご用意いたしました。
スコッチエッグ風 味噌煮込みハンバーグ
2種類のソースにトマトピューレを合わせ、隠し味に信州味噌を加えた「酢重レストラン 味噌かつソース」は、軽井沢のレストラン 酢重正之はじめ、酢重ダイニング各店でご好評をいただいております。
クリスマスの時期に合わせ、「酢重レストラン 味噌かつソース」に上品な甘みの「田楽みそ」、こだわり抜いた「真田醤油」を主に、洋風な味付けの味噌煮込みハンバーグに仕立てました。ゆで卵を入れたスコッチエッグ風ですので、老若男女問わずお楽しみいただけます。
また、付け合わせのピクルスも酢重の「すし酢」で手軽にお作りになれますし、甘みの抑えたお味が付け合わせとしてよく合います。
賑やかな食卓を彩るお料理で、年末のひとときをお過ごしください。
スパイシー甘酒ホットチョコレート
ホットチョコレートはおいしいけれどカロリーが気になる。チョコレートだけで作ると、ちょっと重くなり飲みづらい。などのお声から、ヘルシーで飲みやすいドリンクをご紹介しています。
体に良い「甘酒」と少量のはちみつを甘みにし、カカオの多いチョコレートにココアパウダーを加えました。ホイップクリームは植物性にすると、さらに体にやさしいドリンクになります。スパイスの香りと辛味を合わせた、大人のホットチョコレートをお試しください。
酢重の「甘酒」は糀の香りが穏やかでくせがなく、またペースト状になっていますので冷たいお水にも手間なくお使いいただけます。飲む点滴「甘酒」は、ホットでもアイスでもお好みでどうぞ。
