レストラン酢重正之が手掛ける『酢重のおせち 2027＜三段重・お雑煮付き＞が本日より予約開始となりました。
信州の恵みと伝統を織り込んだ、贅沢で華やかなおせちで、新年の幕開けを美しく彩ります。
「新しい一年の幸せと長寿への願い」を込めた縁起の良い亀甲型の三段重に、信州のブランド肉や清流で育った魚介、伝統野菜を彩り豊かに詰め合わせました。酢重自慢の味噌や調味料で一品一品を丁寧に仕立て、素材本来の美味しさを引き出しています。
今年は、自社農園で育てた葡萄のメルローソースを添えた信州牛のローストビーフをはじめ、信州ブランド鶏・真田丸のちまきなど、新春にふさわしい特別な味わいもご用意しました。
信州松本の郷土料理「塩鰤雑煮」は、じっくり一晩塩漬けにした自家製塩鰤に、利尻昆布の出汁と信州甘味噌を合わせ、餅や野菜とともにご家庭でお楽しみいただけます。おせちの締めを彩る、信州ならではの一椀です。
新春を寿ぐ華やかで贅沢な『酢重のおせち』で、ご家族や大切な方と晴れやかなひとときをお過ごしください。
