信州では昔から親しまれている家庭の味、野沢菜の油炒めのレシピをご紹介します。
信州産野沢菜漬けを、万能めんつゆで甘辛く炒め、国産白ごまで風味を高めた、食のすすむ一品です。
ご飯のお供はもちろん、おやきの具やラーメンの具材など、ご家庭の常備菜として、ぜひ、お役立て下さい。
野沢菜の油炒め
材料
- ◾️ 信州産野沢菜漬けの茎...
- 300g
- ◾️ 万能めんつゆ...
- 大さじ4杯
- ◾️ 国産白ごま...
- 適量
- ゴマ油 ...
- 大さじ1杯
作り方
- 1. 「信州産野沢菜漬け」の茎 300g は細かい小口切りにし、葉はみじん切りにし てしっかり水気を絞る。
2. フライパンでゴマ油大さじ 1 杯を熱し、「信州産野沢菜漬け」を入れ炒め、「万能めんつゆ」大さじ 4 杯を加えて炒める。最後に「国産白ごま」を適量入れる。
（※）
・油の量はお使いになるフライパンに合わせて調整してください。 今回はテフロン加工のフライパンに合わせました。
（※）
野沢菜を使ったレシピ
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