ズッキーニと人参の味噌汁をご紹介します。

国内産の大豆と米、天日塩を使用した吟醸味噌を使い、
洋風野菜のズッキーニを、和風で優しいお味に仕上げました。

使用した商品

• 

  吟醸味噌

材料

2人分　

　

◾️ 吟醸味噌...

大さじ1〜2杯

だし...

500cc

ズッキーニ...

70g

人参...

40g

油揚げ...

1/3枚

作り方

1. 1. ズッキーニ 70g、人参 40gを5mm幅の輪切りにし、半月に切る。
   
   2. 油揚げ1/3枚は油抜きをし、食べやすい長さに切る。
   
   3. 鍋に500ccのだしを入れ ズッキーニ、人参、油揚げを加える。
   
   4. 野菜がやわらかくなったら火を止め、「吟醸味噌」大さじ1～2杯を溶き入れる。
   
   (※)
   「酢重だし」をお使いになる場合は、鍋に水500ccと、だし2袋を入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮て、だし袋は穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出してください。
   
   上品な「酢重だし 基本」、旨みの効いた「酢重だし 濃口」をお好みでお選びください。