ズッキーニと人参の味噌汁

ズッキーニと人参の味噌汁をご紹介します。

国内産の大豆と米、天日塩を使用した吟醸味噌を使い、
洋風野菜のズッキーニを、和風で優しいお味に仕上げました。

使用した商品

材料

2人分 
 
◾️吟醸味噌...
大さじ1〜2杯
だし...
500cc
ズッキーニ...
70g
人参...
40g
油揚げ...
1/3枚

作り方

  1. 1. ズッキーニ 70g、人参 40gを5mm幅の輪切りにし、半月に切る。

    2. 油揚げ1/3枚は油抜きをし、食べやすい長さに切る。

    3. 鍋に500ccのだしを入れ ズッキーニ、人参、油揚げを加える。

    4. 野菜がやわらかくなったら火を止め、「吟醸味噌」大さじ1~2杯を溶き入れる。

    (※)
    「酢重だし」をお使いになる場合は、鍋に水500ccと、だし2袋を入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮て、だし袋は穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出してください。

    上品な「酢重だし」、旨みの効いた「酢重だし 濃口」をお好みでお選びください。