豊富な栄養価を持つ大豆、蕎麦の実、米、大麦、きびを、天然熟成させた「五穀味噌」を使い、納豆のとろみを生かした、胃に優しく、ほっこりとしたお味噌汁に仕上げました。

使用した商品

• 五穀味噌

材料

2人分　

　

◾️ 五穀味噌...

大さじ1〜2杯

だし...

400cc

納豆...

1パック

エノキ...

20g

紫蘇の葉...

適量

作り方

1. 1. 納豆 1 パックをさっと水で洗い、水気を切る。
   
   2. エノキ 20g は半分の長さ に切り、紫蘇の葉は千切りにしておく。鍋に 400cc のだしを入れ火 にかけ、納豆を入れひと煮たちしたらエノキを加え、すぐ火を止める。
   
   3. 「五穀味噌」大さじ1~2杯を溶き入れ、お椀によそって紫蘇の葉適量を添 える。
   
   (※)
   「酢重だし」をお使いになる場合は、鍋に水500ccと、だし2袋を入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮て、だし袋は穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出してください。
   
   上品な「酢重だし」、旨みの効いた「酢重だし 濃口」をお好みでお選びください。