納豆汁

豊富な栄養価を持つ大豆、蕎麦の実、米、大麦、きびを、天然熟成させた「五穀味噌」を使い、納豆のとろみを生かした、胃に優しく、ほっこりとしたお味噌汁に仕上げました。

使用した商品

材料

2人分 
 
◾️五穀味噌...
大さじ1〜2杯
だし...
400cc
納豆...
1パック
エノキ...
20g
紫蘇の葉...
適量

作り方

  1. 1. 納豆 1 パックをさっと水で洗い、水気を切る。

    2. エノキ 20g は半分の長さ に切り、紫蘇の葉は千切りにしておく。鍋に 400cc のだしを入れ火 にかけ、納豆を入れひと煮たちしたらエノキを加え、すぐ火を止める。

    3. 「五穀味噌」大さじ1~2杯を溶き入れ、お椀によそって紫蘇の葉適量を添 える。

    (※)
    「酢重だし」をお使いになる場合は、鍋に水500ccと、だし2袋を入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮て、だし袋は穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出してください。

    上品な「酢重だし」、旨みの効いた「酢重だし 濃口」をお好みでお選びください。