ゆず味噌そうめん

味噌と柚子のバランスが絶妙なゆず味噌と、出汁がきいた万能めんつゆを使い、香り豊かで味わい深い一品に仕上げました。

使用した商品

材料

2人分 
 
そうめん...
3束
鶏のささ身...
1本
三つ葉...
1/3 束
スプラウト...
1 パック
みょうが...
1/2 個
◾️万能めんつゆ...
適量
◾️ゆず味噌...
大さじ 1.5 杯
酒...
少々

作り方

  1. 1. 鶏のささ身はお酒少々を入れた熱湯に入れ、ひと煮たちさせて火 を止め、そのままの状態で常温まで冷まし、手で裂く。
  2. 2. 三つ葉、スプラウトは食べやすい大きさに切り、1と「ゆず味噌」を一緒に和える。
  3. 3. 茹でたそうめんは水でよく洗い、器にあけておく。
  4. 4. 3に冷やした万能めんつゆを適量注ぎ、2を乗せ、千切りにした みょうがを添える。