お子様にも喜ばれる、デミグラス風に仕上げた 味噌オムライスをご紹介します。
酢重ダイニングで好評を得ている、甘みが特徴のみそカツと、
お野菜の付け合わせとしても最適なくるみ味噌を使い、ソースをまろやかに仕上げました。
味噌オムライス
材料
- 卵...
- 6 個
- ご飯...
- 400g
- 豚ひき肉...
- 80g
- たまねぎ...
- 20g
- ブロッコリー...
- 20g
- にんじん...
- 20g
- 塩・こしょう...
- 少々
- 油...
- 小さじ 2 杯
- バター...
- 小さじ 2 杯
- ■味噌オムライス用ソース
- ▪ みそカツ...
- 大さじ 4 杯
- ▪ くるみ味噌...
- 大さじ 1 杯
- トマトピューレ...
- 大さじ 4 杯
作り方
- 1）味噌オムライス用ソースをあらかじめ混ぜておく。
- 2）たまねぎ、にんじん、ブロッコリーは粗みじん切りする。
- 3）フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が 通ったら 2 の野菜を加え、 塩・こしょうをふる。
- 4） 3 にご飯を入れ炒め混ぜ合わせ、味噌オムライス用ソース ( 大さじ 2 杯 ) を加えて下味をつける。
- 5）4の半量を皿に丸く盛る 。
- 6）フライパンにバター小さじ 1 杯を入れ、3個分の溶いた卵を入れ半熟 オムレツを作る。
- 7）5の上に6を乗せ、真ん中にナイフを入れ、オムレツを広げ、1の味 噌オムライス用ソースをかける。
