蒸し豚のレタス巻き

香味だれが美味しい、蒸し豚のレタス巻きをご紹介します。

酢重の米酢、天然醸造醤油、国産白ごま、一味唐辛子を使った香味だれは、
まろやかな甘味とコク、辛味が絶妙な万能調味料です。

香味だれは、豚肉の他に鶏肉、魚にも活用いただけます。

蒸し豚のレタス巻き

材料

豚バラ肉(塊)...
250g
酒...
大さじ1
レタス...
適量
長ねぎ...
適量
スプラウト(紫キャベツとブロッコリー)...
各1パック
ラディッシュ...
3個
 
【香味だれ】 
オイスターソース...
大さじ2
▪ 天然醸造醤油...
小さじ1
▪ 米酢...
小さじ1
長ねぎ...
20g
ししとう...
2本
一味唐からし大辛...
適量
にんにく...
適量
生姜...
適量
▪ 国産白ごま...
適量

作り方

  1. 1)豚バラ肉は酒を加えて蒸し、食べやすい大きさに切る。レタスは1枚 ずつはがし、長ねぎは白髪ねぎに、ラディッシュは薄い輪切り、スプ ラウトは根元を切り、それぞれ水にさらした後、水気を切る。
  2. 2)香味だれを作る。長ねぎ、ししとうはみじん切り、にんにく、生姜は 擦る。ボウルに材料を入れよく混ぜ、器に入れる。
  3. 3)皿に1を盛り、お好みの野菜と豚肉を巻き、2を付ける。