豚しゃぶとブロッコリーの辛みごまだれ和え【黒ビール】

豚しゃぶとブロッコリーの辛みごまだれ和え【黒ビール】

材料

(2人分) 
 
豚薄切り肉 または しゃぶしゃぶ用肉...
100g
ブロッコリー...
100g
スプラウト...
1パック
▪胡麻ペースト...
大2
▪信州ジャン...
小2
酒...
小2
▪丸大豆醬油...
小4
酒(肉を火通しする際に使用)...
少々

作り方

  1. 1. 豚薄切り肉、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。スプラウトは根元を切る。

    2. 鍋に湯を沸かし、酒を加え、再度沸いたら火を止める。

    3. 2に豚薄切り肉を入れて余熱で火を通して冷まし、ブロッコリーはお好みの硬さに茹でて冷ましておく。

    4. ボウルに「胡麻ペースト」、「信州ジャン」、「丸大豆醤油」、酒を入れてよく混ぜる。

    5. 4に3、スプラウトを入れ、よく和える。