ふき味噌を使った洋食レシピ、
「ふき味噌とアンチョビのペペロンチーノ」です。
ふき味噌とアンチョビのペペロンチーノ
使用した商品
材料
- リングイネ（またはお好みのパスタ）...
- 200g
- 塩...
- 大2
- 水...
- 3リットル
- キャベツ...
- 180g
- アンチョビ（フィレ）...
- 10g
- ▪ ふき味噌...
- 大1.5
- にんにく...
- 1片
- 唐辛子...
- 1本
- 塩...
- 適宜
- オリーブオイル...
- 大1
- スパゲッティのゆで汁...
- 60~90㏄
- （2人分）
作り方
- 1)キャベツは一口大に切り、にんにくはみじん切り、アンチョビは粗みじん切りにする。唐辛子は種を取って輪切りにする。
2)鍋に湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを茹ではじめる。
3)フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくがうっすら色づいたらキャベツ、アンチョビを入れ、スパゲッティのゆで汁を加える。
4)スパゲッティが茹で上がったら3に加え、ふき味噌も入れ、ゆで汁が足りなければ足して和えながらさっと炒める。最後に味をみて塩加減を調整する。
