使用した商品

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  甘酒

材料

2人分　

　

マスカルポーネチーズ...

400g

◾️ 甘酒...

250g

卵黄...

2個分

きび砂糖...

15g

レモン汁...

大1

ビスケット（直径6cm）...

15枚

インスタントコーヒー...

大2

湯...

100cc

ココアパウダー...

適量

　

※「甘酒」を「玄米甘酒」に替えてもお作りいただけます。甘さは控えめですので、よく撹拌してお使いいただき、お好みできび糖や三温糖を加えてください。　

作り方

1. 1)ボウルにマスカルポーネチーズ、甘酒、卵黄、きび砂糖、レモン汁を入れ、ミキサー等でしっかり混ぜ合わせる。（泡立て器を使う場合はチーズときび砂糖を混ぜ合わせてから卵黄、甘酒、レモン汁の順に混ぜる）
   
   2)インスタントコーヒーとお湯を混ぜ合わせてバット等に入れ、ビスケットを浸して容器に敷き詰める。
   
   3)2の上に1を入れ、冷蔵庫で6時間以上冷やす。
   
   4)器にスプーンですくった3を盛り、ココアパウダーをふる。