甘酒ティラミス

使用した商品

材料

2人分 
 
マスカルポーネチーズ...
400g
◾️甘酒...
250g
卵黄...
2個分
きび砂糖...
15g
レモン汁...
大1
ビスケット(直径6cm)...
15枚
インスタントコーヒー...
大2
湯...
100cc
ココアパウダー...
適量
 
※「甘酒」を「玄米甘酒」に替えてもお作りいただけます。甘さは控えめですので、よく撹拌してお使いいただき、お好みできび糖や三温糖を加えてください。 

作り方

  1. 1)ボウルにマスカルポーネチーズ、甘酒、卵黄、きび砂糖、レモン汁を入れ、ミキサー等でしっかり混ぜ合わせる。(泡立て器を使う場合はチーズときび砂糖を混ぜ合わせてから卵黄、甘酒、レモン汁の順に混ぜる)

    2)インスタントコーヒーとお湯を混ぜ合わせてバット等に入れ、ビスケットを浸して容器に敷き詰める。

    3)2の上に1を入れ、冷蔵庫で6時間以上冷やす。

    4)器にスプーンですくった3を盛り、ココアパウダーをふる。