春のお弁当レシピ、第1弾は「サワラと桜の塩糀甘酒漬け焼き」。酢重ならではの漬け焼き。お花見によく合う一品です。

第2弾「芽キャベツのメンチフライ」は4月3日公開です。お楽しみに。

使用した商品

• 

  甘酒

• 

  塩糀だれ

材料

サワラ...

2切れ（約250g）

塩...

2g

◾️塩糀だれ...

30g

◾️甘酒...

80g

山桜の塩漬け（または桜の塩漬け）...

7g

　

※「玄米甘酒」でもお作りいただけます。よく撹拌してお使いください。　

作り方

1. 1） サワラの両面に塩をふって10分おき、水気を取る。
   
   2）塩糀だれ、甘酒、桜を合わせた漬けだれを作って半量にし、大きめに切ったラップ2枚に合わせた漬けだれ、サワラ、漬けだれの順にのせてサワラにまんべんなく漬けだれをおおう。
   
   3）2を冷蔵庫で一日おき、スプーンなどで漬けだれをぬぐってグリルで焼く。
   
   4）3を盛り付け、塩抜きして水気を取った桜（分量外）を添える。