芽キャベツのメンチフライ

使用した商品

材料

芽キャベツ...
100g
豚ひき肉...
100g
玉ねぎ(すりおろし)...
10g
溶き卵(豚ひき用)...
10g
信州こがね味噌...
小1/2
塩...
1g
こしょう...
少々
小麦粉...
適量
卵...
1個
パン粉...
適量
サラダ油...
適量
 
(2人分) 

作り方

  1. 1)芽キャベツは外葉が汚れていたら取り、根元に深く十字の切り込みを入れる。

    2)塩少々を入れた水を沸騰させ、1を入れて30秒程茹でて冷ましておく。

    3)ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、溶き卵、信州こがね味噌、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

    4)しっかり水気を取った2に、3を薄めに包み、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、中温の油で衣がカリっと揚げる。お好みで塩またはソースでお召し上がりください。