ナスと甘長とうがらしの生姜だれ炒め
材料
- 4人分
- ナス...
- 250g
- 甘長とうがらし...
- 100g
- 豚ひき肉...
- 100g
- 塩...
- 少々
- こしょう...
- 少々
- ◾️ しょうが焼きのたれ...
- 大さじ3〜3.5杯
- サラダ油...
- 大さじ2と1 / 2杯
- 紅大根のかいわれ もしくは かいわれ...
- 適量
- ◾️ 信州ジャン...
- 適量
作り方
- 1. ナスは乱切り、甘長とうがらしとかいわれは食べやすい長さに切る。
2. フライパンに油を大さじ1 / 2杯を熱し、塩、こしょうを振ったひき肉を入れ、焼き付けるように両面を焼いて、皿にとっておく。
3. フライパンに残りの油を熱し、ナスを入れて軽く炒め、2と甘長とうがらしを加え、さらに炒める。このとき、ひき肉はほぐすようにする。
4. 3に「しょうが焼きのたれ」を加え、しっかり味が入るように炒める。
5. 4を器に盛ってかいわれをのせ、「信州ジャン」を添える。
