【味噌の日】舞茸とクコの実の薬膳味噌汁

使用した商品

材料

4人分 
 
舞茸...
100g〜120g(約1パック)
長ねぎ...
70g
クコの実...
12粒
◾️酢重だし...
4袋
水...
1,000cc
◾️二年熟成味噌...
70g

作り方

  1. 1. 舞茸は小房に分け、長ねぎは3mm幅の千切りにする。
    2. 鍋に水と「酢重だし」を入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮る。
    3. 2のだし袋は穴開きお玉などを使い箸で押さえ、汁気を切ってから取り出す。
    4. 3を沸騰させて1を入れ、軽く煮たら火を止め、クコの実、「二年熟成味噌」を溶き入れる。