【味噌の日】舞茸とクコの実の薬膳味噌汁
材料
- 4人分
-
- 舞茸...
- 100g〜120g（約1パック）
- 長ねぎ...
- 70g
- クコの実...
- 12粒
- ◾️ 酢重だし...
- 4袋
- 水...
- 1,000cc
- ◾️ 二年熟成味噌...
- 70g
作り方
- 1. 舞茸は小房に分け、長ねぎは3mm幅の千切りにする。
2. 鍋に水と「酢重だし」を入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮る。
3. 2のだし袋は穴開きお玉などを使い箸で押さえ、汁気を切ってから取り出す。
4. 3を沸騰させて1を入れ、軽く煮たら火を止め、クコの実、「二年熟成味噌」を溶き入れる。
