かぼちゃとさつまいもの含め煮

材料

4人分 
 
かぼちゃ...
270g
さつまいも...
180g
水...
750cc
■酢重だし...
3袋
■とり焼きのたれ...
大さじ5
いんげん...
適量

作り方

  1. 1. かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、4cm程の角切りにし、味がしみやすくなるよう、皮をところどころむく。さつまいもは大きめの乱切りにし、水につけてアク抜きする。

    2. 鍋に水と「酢重だし」を入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮る。

    3. 2のだし袋は穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出す。

    4. 鍋にかぼちゃとさつまいもを入れ、3を500cc注ぎ、強火にかけて煮立ったら落し蓋をして弱めの中火で5分煮る。

    5. 4に「とり焼きのたれ」を加え、10分〜15分煮る。火を止め、粗熱が取れるまでそのままおき、器に盛って茹でたいんげんを添える。