鮭フレーク

使用した商品

材料

作りやすい分量 
 
生鮭...
280g(約3切れ)
塩...
3g
酒...
大さじ3
みりん...
小さじ2
塩...
3〜4g
◼️国産白ごま...
適宜

作り方

  1. 1. 鮭の両面に塩を振り、10分程おいてキッチンペーパーなどで水気を取っておく。

    2. フライパンに酒、1を入れて蓋をする。時々裏に返しながら、中火の弱火で酒がなくなるまで蒸し焼きにする。

    3. 2をバットなどに移し、熱いうちに皮、骨を取って身をほぐす。

    4. フライパンに3を入れ、水気を飛ばすように炒る。塩、みりんを加えてさらに炒り、塩味と鮭の硬さを調整する。お好みで「国産白ごま」を加えてよく混ぜる。

    ※ フライパンはテフロン加工のものをおすすめします。
    ※ 冷蔵庫で3~4日、冷凍庫で約1ヶ月保存できます。(目安として)