【味噌の日】石狩汁

使用した商品

材料

【材料】4〜5人分 
 
秋鮭またはお好みの生鮭...
280g(約3切れ)
塩...
3g
じゃがいも(メイクイーン)...
200g
大根...
150g
玉ねぎ...
80g
にんじん...
80g
酒...
大さじ1
みりん...
大さじ1
牛乳...
80cc
◾️手作り田舎味噌...
120g
バター...
24g
水...
900cc

作り方

  1. 1. 鮭は食べやすい大きさに切って塩を振り、10分程おいてキッチンペーパーなどで水気を取る。じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。にんじん、大根は皮をむいて乱切りにし、玉ねぎは1cm幅に切って食べやすい長さに切る。

    2. 牛乳は常温に戻し、寒い日は軽く温めておく。

    3. 鍋に水、大根、にんじん、水を切ったじゃがいもを入れ、火が通ったら酒、みりん、牛乳、鮭、玉ねぎを加えて5分煮る。

    4. 3の火を止め、バターを加え、「手作り田舎味噌」を溶き入れる。