松前漬け

使用した商品

材料

4人分 
 
するめ(足付き)...
60g
昆布...
40g
にんじん...
100g
■酢重のかえし...
50cc
水...
600cc

作り方

  1. 1. するめは足とエンペラをはずし、長さ4cm程に切り、2〜3mm幅に切る。昆布は軽く汚れを拭き取り、長さ4cm程に切り、2〜3mm幅に切る。にんじんは皮をむき、長さ4cm程に切り、細めの千切りにして水気を取っておく。
    2. 鍋に「酢重のかえし」と水を入れて火を点け、煮立ったら火を止める。
    3. 1を保存容器に入れて2を注ぎ、よく混ぜる。
    4. 3が冷めたらラップをかけ、つけ汁が全体に回るように密着させて蓋をする。
    5. 4を冷蔵庫に入れ、毎日1〜2回混ぜて2日おく。