使用した商品

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  胡麻ペースト

材料

4人分　

　

鶏ももひき肉...

200g

大根（乱切り）...

360g

大根の茎と葉（3cmの千切り）...

40g

ごぼう（乱切り）...

100g

れんこん...

200g

長ねぎ（粗みじん切り）...

280g

にんにく（すりおろし）...

10g

しょうが（すりおろし）...

15g

トマトの水煮...

80g

▪ 胡麻ペースト...

60g

プレーンヨーグルト...

大さじ3

カレー粉...

小さじ2

ガラムマサラ...

小さじ1

黒こしょう（粗挽き）...

3g

赤唐辛子...

1本

塩...

小さじ1と1/2

サラダ油...

大さじ2

水...

700cc

作り方

1. 1. れんこんは5ｍｍ幅の輪切りにし、大きければ半月に切って酢水にさらす。ごぼうは水にさらしておく。
   2. フライパンに油を入れて火にかけ、長ねぎを入れてとろみが付くまでよく炒める。
   3. 2ににんにくとしょうがを入れ、香りが出てきたらトマトの水煮を加え、水分が飛ぶまで炒める。
   4. 3にカレー粉、ガラムマサラ、黒こしょう、塩を入れて混ぜ、よく混ぜたら鶏ひき肉、大根、れんこん、ごぼう、大根の茎と葉、ヨーグルト、「胡麻ペースト」、種を取って小口切りにした赤唐辛子を加えてよく炒める。
   5. 4に水を入れ、沸騰したら中火の弱火で30分煮る。塩が足りなければ調節する。