【味噌の日】山芋となめこの味噌汁

使用した商品

材料

4人分 
 
山芋...
280g
なめこ...
100g
◾酢重だし...
3袋
水...
750cc
◾十二割糀味噌...
100g
うずら卵...
4個
青のり...
適量
 

作り方

  1. 1. 山芋は皮をむいて、すり鉢またはおろし金でする。なめこは洗って水気を切っておく。
    2.鍋に水と酢重だしを入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮る。だし袋は穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出す。
    3. 2になめこを入れ、沸騰したら火を止めて「十二割糀味噌」を溶き入れる。
    4. お椀に3を注ぎ、すった山芋を流し入れ、うずらの卵をのせて青のりを振る。