香味山芋ステーキ

材料

4人分 
 
山芋...
280g
春菊...
30g
長ねぎ...
30g
バター...
20g
みりん...
小さじ1
◾万能めんつゆ...
大さじ1と小さじ2
◾万能香味醤油...
小さじ2
刻みのり...
適量

作り方

  1. 1. 山芋は皮がついたまま厚さ1cm程の8等分の輪切りにする。(大きければ半月に切る)
    2. 春菊は茎を残して葉先を取り、冷水につけて水気を取る。長ねぎは3.5cm程の長さに切り、縦に切れ目を入れて芯と白い部分に分け、白い部分は白髪ねぎに、芯は細切りにして冷水にさらして水気を切っておく。
    3. 「万能めんつゆ」、「万能香味醤油」、みりんは合わせておく。
    4. フライパンバターを入れて熱し、1を入れて両面をこんがり焼く。
    5. 4に3を加え、両面をよく絡める。
    6. 器に5と2を盛り、山芋に刻みのりをかける。
    7. 刻みのりをかけた山芋に2をのせ、お好みで万能めんつゆまたは万能香味醤油をかけて食べる。