【味噌の日】菜の花と花麩の味噌汁

使用した商品

材料

4人分 
 
菜の花...
1束
花麩...
8~12個
◾酢重だし...
3袋
水...
750cc
◾吟醸味噌...
60g

作り方

  1. 1. 菜の花は茹でて冷水に取り、食べやすい長さに切って水気を絞っておく。
    2. 鍋に水と「酢重だし」を入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮る。
    だし袋は穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出す。
    3. 2の火を止め、花麩を加えて「吟醸味噌」を溶き入れる。
    4. お椀に1を入れ、3を注ぐ。