【味噌の日】青さとオクラの味噌汁

材料

4人分 
 
オクラ...
4~5本
塩...
少々
青さのり(乾燥)...
4g
◾️酢重だし 濃口...
4袋
水...
1,000cc
◾️信州田舎味噌...
70g

作り方

  1. 1. オクラは塩少々をまぶして板ずりし、うぶ毛を取って水洗いする。

    2. 1を5mmの小口切りにする。

    3. 鍋に水と「酢重だし 濃口」を入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮る。だし袋は穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出す。

    4. 3を沸騰させて2を入れ、好みの硬さに煮て火を止める。

    5. 4に「信州田舎味噌」を溶き入れる。

    6. 5をお椀に注ぎ、青さのりを添える。