蒸しねぎのゆず味噌かけ

使用した商品

材料

4人分 
 
長ねぎ(太いもの)...
2本
塩...
少々
オリーブオイル...
小さじ2
水...
50〜100cc
▪️ゆず味噌...
30g
▪️酢重薄口醤油...
12g
ピンクペッパー...
適宜

作り方

  1. 1. 長ねぎは5cmの長さに切り、芯が飛び出さないように左右真ん中3か所に包丁で芯まで切り込みを入れ、塩少々を振る。

    2. ボウルに「ゆず味噌」、「酢重薄口醤油」を入れ、よく混ぜておく。

    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れる。

    4. 3を中火で焼き色が付くまで炒め、水を加えて蓋をする。(蒸す水が足りないようであれば足す)

    5. 4の水分が少なくなってきたら蓋を取り、フライパンを振りながら水分を飛ばす。

    6. 5を器に盛り、2をかけてピンクペッパーを添える。