甘えびの塩糀漬け

甘えびを塩辛風に漬けるとお刺身とはまた違った美味しさです。

「塩糀だれ」と「レモン胡椒」を合わせると、自然な塩味と糀の甘味にレモンの風味が加わり、とても爽やかな味に仕上がります。

混ぜて一晩漬けるだけ。手軽にお造りいただけます。

ご飯にもお酒のおつまみにもよく合いますので、保存食の一品としてもおすすめです。

甘えびの塩糀漬け

使用した商品

材料

作りやすい分量 
 
甘えび(頭なし)...
20尾
◾️塩糀だれ...
20g
◾️レモン胡椒...
1g
レモンの皮...
適宜(黄色い表面をすりおろしたもの)

作り方

  1. 1. 甘えびの胴と尾の殻をむき、長さを半分に切る。

    2. ボウルに水気を取った1、「塩糀だれ」、「レモン胡椒」を入れ、よく和える。

    3. 2を保存容器に入れ、ラップで落し蓋をしてから密閉し、冷蔵庫で一晩おく。

    4. 3を器に盛り、お好みでレモンの皮を散らす。