ねり梅の食欲増進、疲労回復、血液サラサラ効果と、海苔の風味を合わせた味噌汁を是非お試しください。

氷を入れたご飯に濃い目に作って冷やした「海苔とねり梅の味噌汁」をかけ、大葉と白ごまをたっぷり振って、香りのいい冷や汁風にしてもとても美味です。

使用した商品

• 

  信州こがね味噌

• 

  酢重だし 濃口

材料

4人分　

　

焼き海苔...

3枚

ねり梅...

8g

豆腐（絹）...

1/2丁

水...

800cc

◾️ 酢重だし 濃口...

3袋

◾️ 信州こがね味噌...

40~50g

大葉...

適量

作り方

1. 1. 豆腐は厚さを半分に切り、さいの目切りにする。大葉は千切りにする。
   
   2. ボウルに「信州こがね味噌」とねり梅を入れてよく混ぜておく。
   
   3. 鍋に水と「酢重だし 濃口」を入れ、強火で沸騰させてから中火にして3分煮る。だし袋は穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出しておく。
   
   4. 3を沸騰させ、ちぎった海苔、豆腐を入れて1分煮て火を止める。
   
   5. 4に2を溶かし入れてお椀に注ぎ、大葉を添える。
   
   ※ご自宅にある梅干しがある場合は、包丁で叩いてねり梅にしてお使いいただけます。
   ※味噌汁に入れるねり梅の量は、塩味をみて調整してください。