奄美大島の郷土料理、「鶏飯」は通年の人気メニューですが、「酢重だし 基本」と鶏むね肉でスープ出汁を作り、「白かえし」で具材を煮込みました。
梅干しを叩いたねり梅を添えることでさっぱりするだけでなく、味の変化も楽しめます。
最後にたっぷりの「国産白ごま」を振って、さらに美味しさが引き立ちます。
![梅鶏飯](https://info.suju-online.com/config/wp-content/uploads/2021/07/5d181df81f25bc556fe14146d09d6d40-510x385.jpg)
奄美大島の郷土料理、「鶏飯」は通年の人気メニューですが、「酢重だし 基本」と鶏むね肉でスープ出汁を作り、「白かえし」で具材を煮込みました。
梅干しを叩いたねり梅を添えることでさっぱりするだけでなく、味の変化も楽しめます。
最後にたっぷりの「国産白ごま」を振って、さらに美味しさが引き立ちます。