さつまいもと甘酒のレモンバターペースト

甘味は、さつまいもと酢重の「甘酒」だけでヘルシー。バターとレモンで香りのいいペーストにしました。

そのまま食べてもパンに塗ってもおいしいですが、さつまいもの焼き菓子、さつまいもパイやアイスクリームにのせたりと、いろんなアレンジもお試しください。後引くおいしさです。

さつまいもと甘酒のレモンバターペースト

使用した商品

材料

作りやすい分量 
 
さつまいも...
300g
水...
500cc
◾️甘酒...
1袋(250g)
バター...
60g
レモン汁...
6g

作り方

  1. 1. さつまいもは皮をむいて2cm程の角切りにし、5分程水にさらしてアク抜きをする。

    2. 鍋に水、水気を取った1、「甘酒」を入れ、アクが出たら取り除き、1の水分を飛ばしながらやわらかくなるまで煮る。

    3. 2をマッシャー、またはへらなどでつぶし、バターとレモン汁を加えてよく混ぜる。

    4. 3の粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

    ※ 一週間で食べ切るようにしてください。